夏日健康食譜:駱梨焗蛋&芒果駱梨奶昔

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今天正式進入八月,代表夏天也悄悄地過了一半,炎炎夏日相當容易讓人食慾不振,不大想吃油膩且燥熱的餐點,反倒每天都想吃個冰淇淋或甚至是一大碗挫冰,糖水飲料也一杯接著一杯,雖然正餐少吃了,但多吃冰品和過甜過冰的飲料,對身體其實造成了許多負擔,體重可能也跟著上升,真是得不嘗失!所以今天小編要為大家推薦兩道以駱梨為主題的夏日餐點,希望大家可以在夏日兼顧健康和美麗!

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今天文章的主角- 駱梨(Avocado),有”森林的奶油”之稱的駱梨為營養價值相當豐富的冠軍水果,它含有大量的不飽和脂肪酸、鉀、鎂、葉酸、纖維質、維他命 B2 和維他命 C、E、B6,同時有優異的抗炎、抗老、預防疾病的植物營養素,包含葉黃素和其他抗氧化物.許多研究顯示駱梨為人類常用蔬果中具有最高營養成分的一種健康食品.雖然很多人對於他的高脂肪高和卡路里感到很害怕,但其實它擁有的不飽和脂肪與飽和脂肪酸相比,在運動後,可以更快速的燃燒,所以比起選用低脂飲食計畫,食用駱梨搭配運動,更能有效減重,維持好身材。

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一、早餐駱梨蛋(Eggs baked in avocado)

一人份食材:完熟駱梨1顆、雞蛋2顆、蝦夷蔥(少許)、胡椒(少許)、鹽(少許)

作法:
1. 將駱梨對切,取出籽.
2. 先將蛋黃放置一半駱梨凹洞處,在以湯匙將蛋白注入,另一半也同樣作法.
3. 預熱烤箱400度,將兩辦注入雞蛋的駱梨放置烤箱中烤15-20分鐘,直到雞蛋熟為止.
4. 取出烤好的駱梨蛋,撒上少許胡椒和鹽,最後撒上切碎的蝦夷蔥.

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二、芒果駱梨奶昔(Mango avocado smoothie)

二人份食材:完熟駱梨1顆、芒果1顆、低脂鮮奶1杯、水(少許)

作法:
1. 將駱梨和芒果去皮對切,取出籽,切成丁狀.
2. 將駱梨和芒果丁放到果汁機中,加入低脂鮮奶和適量水.
3. 用果汁機打約5分鐘,直到混合均勻.

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以上兩道食譜分享給大家,做法相當快速簡單的駱梨蛋可以當作早餐,而駱梨芒果奶昔也很適合下午時光補充一些飽足感.充分利用駱梨美顏健康的特性,試著改變夏天喜歡吃甜喝冰的習慣,在平時吃的沙拉裡加些駱梨的材料,相信妳能在炎炎夏日兼顧美麗和健康喔,快把這兩道食譜分享給你周遭的家人朋友,相約一起變美麗!

圖片和參考資訊:Pinterest, fitsugar.com, Google

Words by Jessie