風格:經典人氣調酒自己動手作

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每年3月17號是聖派翠克節,紐約街上總是可以看到許多人以綠色的穿著、配飾呼應節日,餐館酒吧也都擠滿了慶祝的人潮.雖然節日已經過了,但這個時間也代表著春天將至的訊息,今天Populayer要以初春的快樂氣氛為主題,介紹給大家幾款好喝的DIY自製雞尾酒.

對於紐約人來說,調酒好比作時尚產業,每隔一段時間都會有當季最熱門的雞尾酒,因季節、氣候、水果、顏色而變化出不同的款式,但當然也有所謂的經典不敗系列,受到大多數人的喜愛.週末夜除了到酒吧喝上一杯,偶而也可以邀請朋友們來家中作客,順便品嚐在家自行調配的美酒,在紐約這可以非常重要的社交形式喲,現在就一起來看看這些能讓你有好人緣的經典調酒配方吧!

1). Negroni on the Rocks

記得從前在接觸調酒工作時,如果有客人點 Negroni on the Rocks ,大約有八成都是來自歐洲,反倒紐約當地人不大會常點,若要說是這個調酒在哪個國家最受歡迎,大概就是義大利了. Negroni on the Rocks 喝起來有些苦苦的,也許美國人比較不愛這種苦味,但我覺得這淡淡的苦和酒搭配起來的味道還蠻平衡的,香氣也非常迷人,會越喝越順口.

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Negroni (1人份)

2/3 盎司琴酒
2/3 盎司苦艾酒
2/3 盎司金巴利酒

將3種酒依序倒入裝有冰塊的玻璃杯中,輕輕用棒子攪拌,接著放上少許橙皮就完成了.

2). Whiskey Sour

以前有人跟我說只有不瞭解威士忌的人才會點 Whiskey Sour,當時聽信了這個說法,所以一直沒有機會喝.直到後來嘗試過後,才體認到原來威士忌酒搭上酸酸甜甜的滋味非常平衡,而且每個季節都很適合喝,絕對要嘗試看看.

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Whiskey Sour (1人份)

2盎司 威士忌
¾ 盎司新鮮檸檬汁
¾ 盎司糖漿
1個蛋白
少許苦精

搖搖杯中裝滿冰塊,注入威士忌、檸檬汁、糖漿、蛋白後搖約10~15秒後倒入杯中,將入少許苦精提味即完成.

3). Gimlet

這款調酒我可以非常有信心地推薦給平時不大喝酒的人, Gimlet喝起來的味道非常溫和優雅,一般傳統都是用琴酒當作基酒,但不喜歡琴酒的朋友也可以改用伏特加或龍舌蘭.千萬要注意一定要用現榨的萊姆汁,最好能在杯緣上撒上海鹽,會讓味道更提升到另一種層次.

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Gimpet (1人份)

1 ½ 盎司琴酒、伏特加或龍舌蘭酒
½ 盎司新鮮萊姆汁
½ 盎司糖漿

將所有材料倒入裝有冰塊的搖搖杯中,混勻後倒入高腳杯,並用幾片萊姆片裝飾便完成了.

4).Vieux Carre

這款是我近期才知道的經典款調酒, Vieux Carre 有著獨特的苦甜香味,苦苦的味道讓整體上多了許多沉熟的感覺,如果喝膩了酸酸甜甜的雞尾酒,這款一定要試試.

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Vieux Carre (1人份)

1 盎司 Rittenhouse 黑麥威士忌酒
1 盎司 Pierre Ferrand Ambre Cognac
¾ 盎司 Carpano Antica 苦艾酒
2 小匙 Angostura 苦精
2 小匙 Peychaud’s 苦精
Benedictine Rinse

將 Benedictine 甜酒倒入裝有冰塊的酒杯中,將兩種苦精依序倒入,接著加入黑麥威士忌、 Cognac、以及苦艾酒,用棒子攪拌約5秒後,放入櫻桃和檸檬裝飾就完成了.

以上就是今天和各位分享的四款經典調酒, 下回到酒吧如果不知道要點些什麼,也許可以將這幾個名字記下、點來喝喝看,或者找天朋友聚會試試看在家做,相信這幾款美味的酒會為你的週末帶來更多樂趣!

xo,

Alicia