風格:六款洋溢秋日風情的蘋果酒雞尾酒

pumpkin-cocktail-featured-image

紐約的氣溫開始下降,樹木的顏色漸漸變得濃鬱,整個城市像陷入了慢動作一般,緩緩地畫上了一層橘紅色調,秋天宣告到來,我也去了南瓜田搬了幾顆大大小小的南瓜回家,讓家裡充滿著豐收的氣息;早上的咖啡也換成了南瓜口味,感覺更為應景、也更溫暖。尤其當紐約街頭都上所有一切都飄散著南瓜香氣,很難不被感染。

儘管講到秋天第一個想到的就是南瓜,但這並不是唯一可以代表秋日的蔬果,蘋果同樣也是秋季之星。上週末我參加了採蘋果之旅,大概是太興奮了,摘了好多蘋果回來。為了晚餐派對做了蘋果脆片、替侄子做了焦糖蘋果、還做了罪惡感滿分的炸蘋果餃子之後,廚房裡還是堆著一座蘋果小山瞪著我,於是我決定了,就來做蘋果酒吧!

有誰不喜歡蘋果酒嗎?既好喝又營養,冰著喝起來清爽,熱熱喝好撫慰,當季時蘋果酒總是喝不膩,我也很喜歡用它來調配雞尾酒。蘋果口味跟大部份的酒都很搭,又能替雞尾酒加上一點清脆的滋味,可想而知,自然也是秋天派對最受歡迎的飲料,以下是我所收藏的、又簡單又受歡迎的蘋果酒雞尾酒清單,試著動手做看看吧!

Photo:hellonatural.co

Photo:hellonatural.co

1). Honey Bourbon Apple Cocktail

講到蘋果酒調酒,我第一個想到就是波本—因為蘋果酒與波本都有香氣,搭起來也很相配,只要一點點蜂蜜,就會加上一點甜味並平衡嘴裡的味道,這款調酒喝熱的冷的都好。

材料(一人份)

4盎司波本

10盎司蘋果酒

2茶匙蜂蜜

¼茶匙肉桂

1-2片新鮮蘋果

1根肉桂棒(隨意)

作法

  1. 把蘋果酒、蜂蜜、肉桂棒與蘋果片放在鍋子裡,煮沸燉個五分鐘,讓香味出來。
  2. 需要的話可以過濾一下,也可以留下蘋果片作裝飾用。
  3. 想喝冰的話,記得先放涼。
  4. 加入波本酒,倒進玻璃杯就完成了!可以放上肉桂棒做裝飾。
Photo:sugarandcharm.com

Photo:sugarandcharm.com

2). Apple Cider Moscow Mules

Moscow Mules是這幾年最受歡迎的調酒之一,我喜歡再做點變化,也很喜歡拿來裝Moscow Mules的銅杯,說真的這一個小巧思替這款酒加了不少分呢。

材料(一人份)

2盎司薑味伏特加

2盎司蘋果酒

¼盎司新鮮萊姆汁(或1/4檸檬汁)

4盎司薑汁啤酒

裝飾用的肉桂或蘋果片

作法

  1. 在銅杯中倒滿冰塊。
  2. 加入伏特加、蘋果酒與萊姆汁。
  3. 最後加滿薑汁汽水。
  4. 充分攪拌,放上肉桂棒與蘋果片做裝飾。
Photo:blahnikbaker.com

Photo:blahnikbaker.com

3). Apple Cider Mojito

從夏天換季到冬天,這款調酒最棒了。薄荷葉替這款雞尾酒添上那畫龍點睛的清新香氣,而蘋果與肉桂則替味覺帶來豐富溫暖的風味。

材料(一杯份)

1 ½盎司Dark Rum

2茶匙紅糖

¼茶匙肉桂

1湯匙柳橙汁

5片薄荷葉

2片蘋果

4盎司蘋果酒

用來加滿的碳酸水

裝飾用的蘋果片

作法

  1. 攪拌杯中先加進兩片蘋果、薄荷葉、紅糖與肉桂,用攪拌棒混合直到變成碎片。
  2. 倒滿冰塊,加入Dark Rum、柳橙汁與蘋果酒,使勁搖。
  3. 把酒倒入酒杯,再倒滿碳酸水並加上裝飾。
Photo:howsweeteats.com

Photo:howsweeteats.com

4). Apple Cider Sangria

Sangria是最適合大型派對的簡易調酒之一,也很好入口。夏天我特別喜歡Sangria,不過以下這個酒譜是適合秋天的版本!

材料(4-6人份)

1瓶白酒(我喜歡用白蘇維濃,或是沒有橡木味的)

4盎司薑味白蘭地

10盎司(或2 ½杯)新鮮蘋果酒

8盎司(約1杯)碳酸水或汽泡水

3顆蘋果,切成片或是方塊

3棵梨子,切成片狀或是方塊

作法

      1.除了碳酸水外,將所有材料倒進水罐裡。

      2.放進冰箱裡至少兩小時。(放隔夜更好)

      3.上酒前記得先加入碳酸水。

Photo:thecookierookie.com

Photo:thecookierookie.com

5). Apple Cider Mimosa

再來一個絕不會出錯的酒譜,做法超級簡單,成果卻很賞心悅目,可以馬上提升任何派對的質感喔!

材料(一人份)

4盎司蘋果酒

4-6盎司香檳

2茶匙肉桂

1湯匙紅糖

1檸檬或萊姆角

1裝飾用蘋果片

作法

  1. 利用檸檬或萊姆角沾溼香檳杯緣。
  2. 肉桂與紅糖混合均勻,在香檳杯緣抹上一層肉桂紅糖。
  3. 倒進蘋果酒,再倒滿香檳。
  4. 加上蘋果片看起來更美!
Photo:kitchenkonfidence.com

Photo:kitchenkonfidence.com

6). Pumpkin and Apple Cider Fizz

雖然我想把重點放在蘋果身上,但很難不讓南瓜也現身一下,這款雞尾酒可以說是玻璃杯版本的南瓜派。

材料(一人份)

1 ½盎司香草伏特加

1 ½盎司南瓜果泥(我是直接使用南瓜罐頭)

2盎司蘋果酒

1 ½薑汁啤酒

作法

  1. 在搖酒器裡放滿冰塊,加上香草伏特加、南瓜泥與蘋果酒,用力搖動直到充分冷卻。
  2. 注入玻璃杯,加滿冰塊,最後再加滿薑汁啤酒就完成了。

在天氣變得更冷之前,好好享受這美麗的秋天吧,以上這些雞尾酒沒什麼「殺傷力」,好入口又好喝因此很容易上癮,所以記得先吃點東西填飽肚子才不會太快醉倒喔!乾杯!

喜歡Populayer嗎?請加入我們的粉絲團Instagram,多多幫我們按讚以及分享喔!